Bærekraft er et buzzword i alle bransjer, bærekraft i vinverdenen kommer like mye ned på emballasjen som selve vinen. Og selv om glass kan se ut til å være det bedre alternativet, er de vakre flaskene du holder lenge etter at vinen er konsumert faktisk ikke så bra for miljøet.

Alle måtene vin kan pakkes på, "glass er det verste". Og selv om aldersverdige viner kan kreve glassemballasje, er det ingen grunn til at unge, drikkeklare viner (som er flertallet av vindrikkere) ikke kunne pakkes i andre materialer.
Et materiales evne til å resirkuleres er en viktig faktor – og glass står dårlig opp mot sine konkurrenter, spesielt aluminium. Gjenvinning av aluminium er betydelig enklere enn resirkulering av glass. Kanskje en tredjedel av glasset i glassflasken din blir resirkulert. Bokser og pappesker er derimot lettere å knuse og bryte ned, noe som gjør dem enklere for forbrukerne å kvitte seg med på riktig måte.

Så kommer transportfaktoren. Flasker er skjøre, noe som betyr at de krever mye ekstra emballasje for å bli sendt uten å gå i stykker. Denne emballasjen inkluderer ofte isopor eller ikke-resirkulerbar plast, noe som fører til utslipp av enda flere klimagasser i produksjonen av disse materialene og mer avfall som forbrukerne ikke engang tenker på mens de ser på sin lokale vinbutikk. Bokser og bokser er mer robuste og mindre skjøre, noe som betyr at de ikke har det samme problemet. Til slutt krever forsendelse av eksepsjonelt tunge esker med glassflasker mer drivstoff for transport, noe som gir enda mer drivhusgassbruk til en vinflaskes karbonavtrykk. Når du legger sammen alle disse faktorene, blir det stadig tydeligere at glassflasker bare ikke gir mening fra et bærekraftssynspunkt.

Det er ennå ikke helt klart om pappesker med plastposer eller aluminiumsbokser er det beste alternativet.

Aluminiumsbokser gir også potensielle problemer. Et tynt lag med film er nødvendig for å beskytte enhver hermetisk drikke fra kontakt med det faktiske metallet, og den filmen kan bli riper. Når det skjer, kan SO2 (også kjent som sulfitter) samhandle med aluminiumet og produsere en potensielt skadelig forbindelse kalt H2S, som lukter råtne egg. Det er klart at dette er et problem vinprodusenter ønsker å unngå. Men aluminiumsbokser gir også en reell fordel på denne fronten: «Hvis du kan vinen din, trenger du ikke bruke samme nivå av sulfitter for å beskytte vinen fordi bokser beskytter fullstendig mot oksygen. Det er en ekstra interessant faktor for å unngå den negative H2S-produksjonen.» Ettersom vin med lavt innhold av sulfitter blir mer populær blant forbrukere, kan det klart være fordelaktig å pakke vin på denne måten fra et salgs- og merkevareperspektiv, i tillegg til å være et mer miljøvennlig alternativ.

De fleste vinprodusenter ønsker å produsere mest mulig bærekraftig vin, men de må også tjene penger, og forbrukerne er fortsatt nølende med å gi fra seg flasker til fordel for bokser eller bokser. Det er fortsatt et stigma rundt eskevin, men det avtar etter hvert som flere innser at det er premiumviner som pakkes i boks som smaker like godt eller bedre enn glassmerkene de er vant til å kjøpe. Det faktum at de reduserte produksjonskostnadene for boks- og hermetikkvin ofte fører til lavere priser for forbrukerne kan også være et insentiv.

Maker, et hermetisk vinfirma, jobber med å endre vindrikkers oppfatninger om hermetikk ved å pakke inn høykvalitetsviner fra små produsenter som ellers kanskje ikke har midler til å kanne vinene sine.

Med flere vinprodusenter som tar spranget inn i hermetikk og boksvin, er det en god sjanse for at forbrukernes oppfatning vil begynne å endre seg. Men det vil kreve dedikerte, fremadstormende produsenter for å kan og bokse viner av høy kvalitet som passer for mer enn bare strand- eller piknik-sipping. For å snu utviklingen må forbrukerne etterspørre – og være villige til å betale for – førsteklasses boks- eller hermetikkviner.